Не ресторанная лапша

Люди любят его за романтику общажной жизни и скрашивание времени в поезде. Как говорится, кто доброй сказкой входит в дом, кто с детства каждому знаком? Просим любить и жаловать, это «Доширак». Долгожданный, обольстительный, шальной, изысканный, роскошный, азартный и калорийный вкус свободы. Мало кто знает, но яичная лапша в этом «Святом Граале» полезна и сравнима по свойствам с любыми макаронными изделиями из ассортимента той же «Макфы».

Познают космос и достигают нирваны в России уже больше 20-ти лет, а всё благодаря изобретателю лапши быстрого приготовления (ЛБП) японцу Момофуку Андо. Как по мне, к белой пластиковой коробочке с лапшой из Кореи хочется возвращаться, даже если можешь позволить себе тушёнку с деликатесной гречкой. Разбогатев, нельзя забывать о вечных ценностях, поэтому встает вопрос, как впустить «Доширак» в свой дом, но не выглядеть моральным нищебродом. Итак, ребята, зовите друзей на лапшичный пир, мы делимся с вами проверенными рецептами блюд из ЛБП.

Запеканка с курицей и творогом

id362-1

Ингредиент Количество
Сыр 100 г
Творог 100 г
Лапша 300 г
Перец болгарский (красный) 1 шт.
Помидор 1 шт.
Яйцо куриное (крупное) 2 шт.
Куриная грудка 2 шт.
Растительное масло 2 столовые ложки
Сливки 25% 2 столовые ложки
Панировочные сухари 2 столовые ложки
Молоко 4 столовые ложки

Способ приготовления:

  • Лапшу отварите в кипящей воде две минуты, слейте воду.
  • Смешайте вместе творог, яйца, молоко, сливки и хорошо взбейте. Половину полученной смеси вылейте в лапшу и перемешайте.
  • Перец очистите, нарежьте соломкой.
  • Курицу нарежьте брусочками и обжарьте вместе с перцем и каперсами на растительном масле до готовности.
  • Смажьте противень маслом, посыпьте сухарями и выложите половину лапши, затем слой курицы с перцем, опять слой лапши и залейте оставшейся половиной яичной массы.
  • Украсьте оставшимся перцем, каперсами и помидорами черри.
  • Запекайте в духовке 15 минут при 200 градусах.

Лапша с копчёной грудинкой и грибами

id362-2

Ингредиент Количество
Шампиньоны 100 г
Копчённая грудка 150 г
Лапша 200 г
Растительное масло 2 мл
Лук репчатый 1 головка
Сливочное масло 1 столовая ложка
Сыр 2 столовые ложки
Перец чёрный (молотый) По вкусу
Петрушка По вкусу

Способ приготовления:

  • Очищенный лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте в растительном масле на медленном огне две минуты, затем добавьте мелко порезанные шампиньоны, а еще через 5 минут нарезанную так же мелко копчёную грудинку. Готовьте ещё две минуты, добавьте протертые помидоры, дайте закипеть, посолите, поперчите.
  • Пока готовится соус, отварите лапшу, откиньте её на дуршлаг, добавьте сливочное масло и аккуратно выложите на тарелку. Сверху полейте соусом, посыпьте сыром и рубленой зеленью петрушки.

Рамэн

id362-3

Японский суп рамэн в самой Японии считается чуть ли не фастфудом. А я умудрилась приготовить косплей на этот фастфуд. Получилось вкусно, как ни странно.

Ингредиент Количество
Лапша 1 шт.
Яйцо куриное (отварное) 1 шт.
Куриная грудка 2 шт.
Сельдерей (стеблевой) 3 шт.
Соевый соус 1 / 2 стакана
Бульон 3 стакана (1 — для варки; 2 — для жарки)
Морковь (нашинкованная) 1 / 2 пакета
Растительное масло 2 столовые ложки

Способ приготовления:

  • Сварить и порезать куриные грудки, порезать сельдерей.
  • Морковку с грудками обжарить на растительном масле, когда морковка обжарится, добавить сельдерей, влить соевый соус и куриный бульон, накрыть крышкой и тушить, пока сельдерей не станет мягким.
  • 1 стакан куриного бульона разбавить водой и поставить закипать, в закипевший бульон положить одну порцию лапши, засечь ровно 2 минуты и вынуть лапшу — она готова.
  • Выложить лапшу в пиалы, сверху выложить курицу, полить лапшу содержимым сковородки, украсить всё вареным яйцом.

Полинезийская лапша

id362-4

Ингредиент Количество
Винный уксус 1 чайная ложка
Кусочки ананасов 200 г
Говяжья тущёнка 300 г
Лапша 2 шт.
Яйцо куриное 2 шт.

Способ приготовления:

  • Тушёнку разогреваем и смешиваем с ананасами, тушим и добавляем уксус. Заклинаю, не добавляйте соль.
  • Лапшу по старой схеме кипятим пару минут в кастрюле и на дуршлаг.
  • Выкладываем лапшу, сверху мясо с ананасами. Жарим яичницу и украшаем блюдо. Алоха!

Лапша по-китайски в кисло-сладком соусе

id362-5

Ингредиент Количество
Болгарский перец 1 шт.
Лапша 2 шт.
Копчённая грудка 200 г
Кусочки ананасов 300 г
Сахар 1 столовая ложка
Соевый соус 4 столовые ложки

Способ приготовления:

  • Грудку порезать и обжарить в течение пяти минут, добавить ананасы и резаный перец.
  • Перемешать и добавить сироп из ананасов, соевый соус и приправу в виде сахара. Тушить 7-10 минут.
  • Лапшу в кипяток на 2 минуты и на дуршлаг (должно уже получаться на автомате).
  • Смешать все в красивой тарелочке и скушать на здоровье.
  • Semeon Boboshko

    У меня был романтический вечер с девушкой.